Šādas garneles būs ar kraukšķīgu un pufīgu garoziņu. Jāēd ir uzreiz, jo pastāvējušas tās kļūst mīkstas un vairs nav tik labas. Tempura ir viens no manis vismīļākajiem mīklas veidiem, kurā iemērkt zivi, cūkgaļu, vistu. Ja mīklu uztaisa pareizi (kas ir ĻOTI viegli), vienmēr būs sulīga gaļiņa ar kraukšķīgu garoziņu. Esmu mēģinājusi cept šajā mīklā arī augļus un dārzeņus, arī ļoti garšīgi sanāk. Pasniedzu kopā ar čili mērci, vai arī ar mērci - majonēze + čili mērce.
Tātad recepte:
- Tempuras milti 1 gl.
- Olas baltums 1 gb.
- Ūdens
- Garneles
Sakuļ olu baltumu tikmēr, līdz ir izveidojušās putas. Iesijā miltus un ar dakšīņu samaisa. Mīklas konsistencei ir jābūt kā biezam krējumam. Ja ir par biezu, pilej klāt mazliet ūdeni, lej klāt pa ēdamkarotei. Kad mīkla gatava, vai nu mērc pa vienai, vai ieber visas garneles uzreiz mīklā un liek cepties sakarsētā eļļā. Cep no abām pusēm zeltaini būnas, tad liek uz papīra dvieļiem notecināt lieko eļļu. Pasniedz ar mērci.
